酸辣土豆丝
主料:土豆300克
调料:食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法:
1. 土豆冼净,去皮切丝,放入清水中浸泡
2. 锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段
3. 倒入土豆丝不停地翻炒
4. 断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可
凉拌土豆丝
用料:土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法:
1. 土豆去皮后切丝
2. 浸泡在凉水中,备用
3. 胡萝卜洗净去皮后切丝
4. 青椒切丝,备用
5. 大锅内烧开水,依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝
6. 焯煮约半分钟即可出锅
7. 捞出后过凉
8. 沥干水分,备用
9. 小碗内加入高汤
10. 和各种调味料,调匀
11. 将调味汁倒入蔬菜丝中
12. 拌匀即可
小贴士:
1. 蔬菜丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟。
2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长。
3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。
4. 拌匀后放置半小时以上再食用,味道更好哦。
炒土豆丝最好吃的做法家常 扩展
用料:土豆1个,醋两勺,葱三根,蒜两瓣,盐适量,鸡精适量,小米椒(可根据个人口味放)
步骤1:土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟,多冲几遍水。
步骤2:小米椒,蒜,葱切好备用。
步骤3:热锅下油,葱白辣椒大蒜爆香。
步骤4:下土豆丝爆炒三分钟后加盐,鸡精,醋,葱快速翻炒均匀。最后出锅。
炒土豆丝最好吃的做法家常 扩展
材料
一个大土豆、油、鸡精、盐、孜然粉
做法
1. 首先将土豆去皮,切丝,浸泡在水里
2. 把浸好的土豆沥干
3. 起油锅,等油八分热,将土豆丝轻轻地倒入油锅里,用铲子轻轻的铲动,
4. 出锅前放上少许鸡精、盐,孜然粉铲均即可出锅